中米はコーヒー栽培が非常に盛んで有名な国も多く、今までさまざまなコーヒーをリリースしてまいりましたが、ホンジュラスはこの度当店で初めて扱う産地です。
ホンジュラスのコーヒー自体は多く世界に流通していますが、「スペシャルティコーヒー」としてはまだまだレアな存在と言えるのではないでしょうか。
これまで高品質なコーヒーが流通されてこなかったのは、設備環境などの問題もありますが、加えて産地の標高が低いというのも影響しています。
今回リリースする『ラ・フォルトゥナ農地』は1,800mという非常に高い標高で、寒暖差のある環境により実が締まり、精製設備にも力を入れ、高品質な香味を実現しています。
柑橘の果実味とメイプルのような甘さが口の中に広がり、滑らかで清涼感のある味わいがとても心地良いコーヒーです。
優れた栽培環境と丁寧な精製によって作り上げられた華やかな香味を、ぜひご堪能ください。
本日よりシティ・ローストにて販売致します。
産地 : ラ・パス県 サンティアゴ・デ・プリングラ市 チャギテス
標高 : 1,800m
品種 : カトゥアイ
精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
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