11/23/2018

ニューリリース : コスタリカ『セロ・ヴェルデ "カタリーナ"』

コスタリカのタラス・エリアより、優良なマイクロミルのコーヒーが入荷しました。

名産地として世界的に有名なタラスは、おもに3つのエリアに分けることができますが、今回お届けするのは西部に位置するレオンコルテスの「セロ・ヴェルデ」というマイクロミルで生産されたコーヒーです。
レオンコルテスといえば、先日販売した『ドン・ホセ農地』のゲイシャ種や、『ラ・オンデューラ農地』のエチオピア種など、屈指のコーヒーと出会うことができる今大注目の産地です。

まずアロマの段階からジューシーな香りが広がります。
柑橘に加えアセロラやピーチのような華やかな果実味、質感はしっかりあり柔らかな粘性を持っています。
クリアさの中に感じることのできる心地良く持続する甘い余韻を、ぜひぜひご堪能ください。

中米No.1のカップクオリティーを誇るコスタリカ・コーヒーに、今後ますます期待が高まります。

本日よりシティ・ローストにて販売いたします。

農地 : サンフランシスコ1900
区画 : カタリーナ
産地 : サン・ホセ州 レオンコルテス市 サンフランシスコ
標高 : 1,860m~1,960m
品種 : カトゥアイ
精製 : 機械的にミューシレージを除去するウォッシュト








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11/17/2018

ニューリリース : ケニア『ガクイ・ファクトリー』

世界屈指の良質なコーヒーを誇るケニア、当店は「ニエリ」「キリニャガ」「キアンブ」「ムランガ」とさまざまな産地のコーヒーを取り扱ってまいりましたが、今回リリースするのはトップグレードの優良区域として知られファンも多い、ケニア山の南東側に位置する「エンブ」のニュークロップです。

555軒の農家が所属するガクイ・ファクトリーは、1,800mを超える標高や良質な土壌などの豊かな環境と、徹底した品質管理により、現在はエンブ県を代表する優良ファクトリーとして高品質なコーヒーを生産しています。

シティ・ローストはクランベリーやチェリーのような華やかな酸と甘味、フレンチ・ローストではプルーンや完熟トマトなどの濃密な果実感があり、加えてキャラメルやマンゴーのような厚みのある舌触りが印象的です。
そしてまるでフルボディの赤ワインを感じさせる後味、上品で濃縮感たっぷりのこれ以上ない贅沢な香味です。

果実味とボディの絶妙なバランス、その独特の香味の複雑さや多様性に必ずや魅了されることでしょう。
これぞ「ケニア・フレーバー」だと感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。

本日よりシティ・ローストフレンチ・ローストにて、それぞれ販売いたします。

産地 : 東部州 エンブ県北部 Manyatta地区 Ngandori East
標高 : 1,800m~1,840m
品種 : SL28、SL34、わずかにRuiru11
精製 : 発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト











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