ニューリリース : タンザニア『ハイツ農園 "ブルーリボン"』

タンザニアと言えば、当店ではすっかりお馴染みの現行も販売している『ブラックバーン農園』が人気ですが、今回は久々に同農園以外の、異なる香味の傾向を有する素晴らしいコーヒーが入荷しました。

この度初のリリースとなる『ハイツ農園』は、ブラックバーン農園と同じカラツ県に属する農園で、その北東20kmほどの場所に位置しています。
カラツ県は深い火山灰質土壌に恵まれており、また昼夜の寒暖差が非常に大きいこともあって、華やかな果実感と豊かなボディを備えた高品質なコーヒーが生産されるエリアです。
さらに今回入荷したのは、ハイツ農園の中でも特に標高の高い「ブルーリボン区画」のロットです。

キャラメルのような甘味に、柔らかな質感と濃厚なボディを感じます。冷めてもクリーンカップが損なわれることはなく、バランスの良い優れたカップテイストです。
深煎りにしても焦げ臭や重い濁りを一切感じさせず、ローストポイントの幅広さも魅力のひとつです。

現行販売のブラックバーン農園は「ティピカ系品種」のニアサを、対して今回のハイツ農園はブルボンをはじめ、N39、KP423など「ブルボン系品種」を取り扱っています。両農園の品種に由来するカップ傾向の違いを、ぜひご堪能くださいませ。

本日よりフレンチ・ローストにて販売いたします。

所有 : ヴィマックス・アミン
区画 : ブルーリボン
産地 : アルーシャ州 / カラツ県
標高 : 1,600～1,800m（ブルーリボン区画は1,750～1,800m）
品種 : ブルボン、N39、KP423
精製 : 発酵槽を使用したウォッシュ ト

ニューリリース : ケニア『カラトゥ・ファクトリー』

世界屈指の良質なコーヒーを誇るケニア、前回のカムワンギ・ファクトリーはキリニャガのコーヒーでしたが、毎年のように取り扱いもうすっかりにお馴染みとなっております『カラトゥ・ファクトリー』は、首都ナイロビの北に位置するキアンブ産のコーヒーです。

50年以上前に設立された伝統あるファクトリーで、800名のメンバーが所属、その内の700名の農家が実際に活動しています。

○シティ・ロースト
まず豆を挽いた時に広がる完熟トマトのフレグランス、口に含んだ瞬間感じるラズベリーの甘味、グレープフルーツのようなジューシーさ、そしてコク豊かなマンゴーのような滑らかな舌触りと余韻が印象的な、とても贅沢な味わいです。
華やかな個性を主張しながら、コーヒーらしさも存分に感じることができる絶妙なバランスが、素晴らしい特徴のひとつとも言えます。

○フレンチ・ロースト
カシスのような鮮やかなフレーバー、アプリコットの濃厚な甘味、非常に力強く厚みのあるボディ感。冷めてくるとボルドー産の赤ワインを連想させる華やかな余韻を堪能することができます。
多様性のある贅沢な香味と質感は唯一無二、まさにケニアの深煎りならではの満足感のある飲みごたえです。

複雑な香味と濃縮感を備えつつ、これほどまでクリーンでシルキーな口当たりが際立っている上品な味わいのコーヒーには、なかなか出会えないでしょう。
これぞ「ケニア・フレーバー」だと感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。

本日よりシティ・ローストとフレンチ・ローストにて、それぞれ販売いたします。

所属農協名 : Gitwe農協
産地 : キアンブ郡 / Gatundu South地区 / Ndarugu区
標高 : 1,883m
品種 : SL28・SL34（99％）、Ruiru11（1％）
精製 : 発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュ ト

ニューリリース : コスタリカ『エル・アルト農地』ナチュラル

高品質な独自のコーヒーを生産するため、地域の10家族が協力し設立した「ロス・クレストネス・マイクロミル（※1）」。今年で15周年を迎え、コスタリカ最高峰のカップクオリティを誇ることで知られています。

コスタリカ最高峰のチリポ山。山と森が大部分を占める自然豊かな環境です。当店でも頻繁に取り扱っているエリアで、ロス・クレストネスを筆頭にインペリオ・ロホやコラソン・デ・ヘススなど、高い技術を持つマイクロミルが多く存在します。
今回は『エル・アルト農地（※2）』で丁寧に栽培された熟度の高いコーヒーチェリーを、ロス・クレストネスのミルにて精製、華やかで芳醇なフレーバー溢れる素晴らしいナチュラル・コーヒーに仕上がりました。

上品で滑らかな質感に、花の蜜のような甘いフレグランスがとても印象的です。プルーン等のドライフルーツのニュアンスに、ウイスキーのようなモルティーな余韻を感じさせてくれます。
ウォッシュトにはないボディ感、ビターチョコレートのようなコクも備えつつ、非常にクリーンでクリーミーな口当たりが心地良いコーヒーです。

また粗悪なナチュラル特有のオイル臭はなく、冷めても一切濁りなく持続する完熟の果実味は、まさに極上のナチュラル。品質の高さと丁寧に施された精製の証と言えましょう。

本日よりシティ・ローストにて販売いたします。

マイクロミル : ロス・クレストネス
農地 : エル・アルト
区画 : エル・アルト（農地と同名）
生産者 : グレース・カルデロン・ヒメネス
産地 : サンホセ州 / ペレスセレドン市 / リバス地区 / ピエドラ
標高 : 1,875m〜1,920m
品種 : カトゥーラ
精製 : ナチュラル

※1 ロス・クレストネス・マイクロミル
かつてクレストネスで生産したチェリーは良い品質でしたが、地域の農協に納入する以外販路がなかったため、量で勝負するそれほど標高の高くないチェリーと混ぜられ、「ブルンカのSHB」という商品として流通していました。生産性が良くなくても品質で勝負するため、地域の10家族が協力し、2008年に『クレストネス・マイクロミル』を設立。独自の高品質コーヒーの生産に取り組み、成功を掴んだ後も常に品質向上への取り組みを続けています。ミル設立から5年後には、得た収入をもとにウェットミル設備一式を新たな機械に更新し、翌年は海外ロースターからの援助もあり乾燥場を新設。得られた収入の一部を新たな投資にまわしていることが、品質の安定、向上につながっています。

※2 エル・アルト農地
この農地には「El Alto（旧Las Nubes）」「Los Robles」「Lomas del Sol」の3つの区画があり、当店の加盟しているLCF向け商品は、農地で最も標高の高い「El Alto区画」で収穫されたクロップを入手しています。樹齢7年から17年の木が混在し、カトゥーラ種、カトゥアイ種、ビジャサルチ種、SL種等々の栽培を行っています。

ニューリリース : 季節のブレンド『サニー』

好評をいただいておりました「ブリーズ」にかわり、夏ブレンドの登場です。

『サニー・ブレンド』ハイ・ロースト。

夏でもすっきりホットで飲みたくなるコーヒーです。
シトラス系の明るい酸と甘味。これほどの透明感はなかなか味わうことができないはずです。

ただ酸味だけが際立つ浅煎りのコーヒーとは一線を画する、しっかりボディを感じつつ果実味華やかな香味を、ぜひぜひご堪能ください。

本日より販売いたします。

同じハイ・ローストで当店人気のブレンド、「ワイン」とのキャラクターの違いをお愉しみくださいませ。