2/27/2020

コーヒーセミナー自粛のお知らせ

平素よりEBONY COFFEEをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。

さて新型コロナウイルスの感染拡大の抑制に備え、政府が発表した対策基本方針に則り、当面コーヒーセミナーの開催を自粛させていただきます。

基本方針によりますと、「閉鎖空間で近距離で多くの人と会話するなど、一定の環境下であれば、せきやくしゃみがなくても感染を拡大させるリスクがある」とあります。
当店は従業員のマスク着用やアルコール消毒等の衛生面につきまして、お客様に細心の注意を払って営業しておりますが、万全を期すためセミナーのみ自粛の判断をいたしました。

既にご予約いただいていたお客様の皆さまには、予定しておりましたセミナー開催延期の旨を、個別にご案内させていただいております。
せっかく楽しみにお待ちいただいていたのに、大変ご迷惑とご不便をおかけしまして申し訳ありません。

再開の目処が立ちましたら、改めてホームページ上でご案内させていただきます。

なお店頭でのコーヒー豆販売、オンラインショップでの発送等につきましては、通常通り営業・稼働しております。

何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

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2/14/2020

ニューリリース : ルワンダ『ムガンザ ステーション "ニャミラマ集落"』

ケニア、エチオピア、タンザニア等、世界屈指の優れた生産地として知られる東アフリカ、その内陸地ルワンダの上質なコーヒーが入荷しました。

ルワンダのコーヒー豆栽培は、農園ではなく小農家が基本で、それをステーションに持ち込み精製される仕組みです。しかしそのステーションでさまざまな地域のチェリーや、さまざまな品質のチェリーが混ぜられてしまうこともあります。
そこでコーヒーを栽培しやすい土壌を有し、かつコーヒー栽培への意識が高い生産者がリーダーシップをとっている集落を選抜し、その集落のチェリーだけを使用して、LCFのための特別仕様で生産してもらいました。

今回リリースするのは、毎年恒例となりましたンザバムウィタ・ビンセント氏を中心とした12農家が協力し生産した、『ニャミラマ集落』限定ロットのコーヒーです。

花のような香りが心地良く、ソフトでクリーン、チェリーのような甘味があり、花の蜜を思わせるアフターも印象的です。
ベーシックなブルボンの香味も感じることができます。

「千の丘の国」と形容されるほど、たくさんの丘陵地帯の絶景が広がる、美しい国ルワンダの豊かな味わいをぜひご堪能ください。

本日よりシティ・ローストにて販売いたします。

産地 : 南部州 ニャマガベ郡 キビリジ市 ブガルラ地区 ニャミラマ集落
標高 : 1,850m~2,000m
品種 : ブルボン
精製 : 発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト









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2/11/2020

ニューリリース : グァテマラ『エル・レティロ・デ・キサヤ農園』

グァテマラの主要なコーヒー生産地域であるアンティグアの北側、首都グァテマラシティより約50kmに位置するチマルテナンゴの、歴史ある農園のニュークロップです。

この『エル・レティロ・デ・キサヤ農園』は、以前に当店で取り扱った『ラ・メルセー農園』と同じ生産者、ファン・ルイス・バリオス・オルテガ氏が管理しています。
農園内はきれいに区画が整備されていて、ティピカ、パチェなど、さまざまな品種のコーヒーを生産していますが、おもにブルボン種を栽培しています。

キャラメルやヘーゼルナッツを思わせるコクと甘味が広がります。マイルドで優しい飲み心地のコーヒーです。
決して重くはない硬質なボディ感との調和を考え、フルシティ・ローストで仕上げてみました。

本日より販売いたします。

産地 : チマルテナンゴ県 サン・マルティン・ヒロテペケ市近郊
標高 : 1,720m~1,755m
品種 : ブルボン
精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト











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