6/22/2020

Pâtisserie Cacahouète Paris

2006年に中目黒で開業された、大人気の洋菓子店『パティスリーカカオエットパリ』さん。

「四角いシュークリーム」や「飲むショートケーキ」など、独創的なスイーツも多く、ご存知のかたもたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。

さてこの度6月19日に、パティスリーカカオエットパリさんが、東京で最も長いアーケード「武蔵小山商店街パルム」内に、待望の2号店をオープンされました。

こちらでは、当店のコーヒーをお飲みいただくことができます。
オーナーシェフのジェローム・ケネルさんと製造責任者である椛澤貴子さんが、当店のコーヒーの香味を大変気に入ってくださり、何度も試飲を重ねてこられました。

厳選した高品質な素材を駆使し、シンプルな構成の中に究極の味を追求し続けるジェロームさんが創作されるケーキは、一度食べたら忘れられない個性を感じます。
そんなパティスリーカカオエットパリさんのケーキと、当店のコーヒーを一緒に味わうことのできる至福のお店です。

まるで宝石のような美しいケーキとハイエンドのスペシャルティコーヒーで、ぜひぜひ幸せのひとときをご堪能くださいませ。

Pâtisserie Cacahouète Paris

〒142-0063
東京都品川区荏原3-8-7-102
TEL : 03-6426-2350
http://www.cacahouete-paris.jp/




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6/19/2020

ニューリリース : タンザニア『ブラックバーン農園』

LCFの代表的なパートナーシップ農園でもあり、大人気の優良農園として知られている『ブラックバーン』。タンザニアでは最良の農園ではないでしょうか。

黒糖のような甘いアフターテイスト、芳醇なお茶の香り。力強いコクを感じ、とても飲みごたえのある味わいです。
果実味とボディの調和も絶妙で、どことなく「和」を感じさせる特徴もあります。

東アフリカのコーヒーは、(特にエチオピアやケニアなど)個性豊かな果実感のあるものが多いですが、タンザニアは東アフリカの特徴はやや感じつつも、マイルドで優しい味わいが飽きさせない魅力のひとつです。

ところで日本では「キリマンジャロ」という曖昧な表現をよく耳にしますが、本来は「タンザニア」と呼ぶべきですね。

本日よりフルシティ・ローストにて販売いたします。

産地 : アルーシャ州 カラツ県 オルディアニ地区
標高 : 1,760m~1,950m
品種 : ブルボン、ケント
精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト(水の使用を抑えるため機械を併用)









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6/11/2020

ニューリリース : ブラジル『マカウバ・デ・シーマ農園』

当店の加盟しているLCFと最初にパートナーシップを結んだ、優良農園のコーヒーです。

ミナスジェライス州にあるセラード地域は、ブラジルの中では標高が高く、寒暖差の生じるエリアです。また雨季と乾季がはっきりしており収穫時期に雨が降らない等、コーヒーを生産する上で非常に恵まれた環境といえます。

カカオやナッツのような香ばしさと豊かなコクは、ブラジルのセラードらしい香味と言えますが、この農園の特筆すべき点は、一般的なブラジル・コーヒー特有の重たさや濁りを感じさせないクリーンな飲み口です。
そのソフトな触感は非常に上品で、熟した甘味が心地良く残ります。

高品質なブラジルのキャラクターをしっかり感じていただけると思います。
アイスコーヒーにも適した、この季節にぴったりのコーヒです。

本日よりフレンチ・ローストにて販売いたします。

産地 : ミナスジェライス州 セハード(セラード)エリア パトロシーニョ市
標高 : 1,000m
品種 : ブルボン
精製 : ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト

















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6/01/2020

ニューリリース : 季節のブレンド『サニー』

好評をいただいておりました春のブレンド「ブリーズ」にかわり、新作の登場です。

『サニー・ブレンド』ハイ・ロースト。

夏でもすっきりホットで飲みたくなるコーヒーです。
シトラス系の明るい酸と甘味。これほどの透明感はなかなか味わうことができないはずです。

ただ酸味だけが際立つ浅煎りのコーヒーとは一線を画する、しっかりボディを感じつつ果実味華やかな香味を、ぜひぜひご堪能ください。

本日より販売いたします。

同じハイ・ローストで当店人気のブレンド、「ワイン」とのキャラクターの違いをお愉しみくださいませ。

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