11/20/2016

【11月23日】臨時営業のお知らせ

平素よりCLOUD NINEをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。

さて11月23日は本来定休日の水曜ですが、祝日のため営業致します。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
まことに勝手ながら、翌24日は振替の臨時休業とさせていただきます。

何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

11/10/2016

新入荷豆 : エチオピア『ウォテ・ウォッシング・ステーション』ナチュラル

当店のシングルオリジン「人気No.1」のニュークロップが、ついに入荷しました。
前回リリースしたシャキソの『サワナ農園』ナチュラルも、ジューシーで気品の漂うすばらしいコーヒーでしたが、やはりイルガチェフェのこの『ウォテ・ステーション』こそが、世界のナチュラル・コーヒーの大本命と言えるでしょう。

イチゴやブルーベリーを熟成させたような果実味溢れる甘い香味は、まるでブルゴーニュ産赤ワインのようです。その心地よいジューシーなアロマが、最後まで長く続いていきます。

良質なナチュラル精製の生み出す完熟のフレーバーと、エチオピア独特のキャラクターとの組み合わせは、まさに奇跡の香味と言えます。
「こんなコーヒー飲んだことがない」と驚かれること必至です!

イルガチェフェは優れたコーヒー産地として有名ですが、ここまで強烈な果実味を感じるコーヒーにはなかなか出会うことができません(※)
産地の曖昧な「モカ」はもちろん、一般的に流通している「エチオピアG-1」とは一線を画す、一度飲んだら忘れられないキャラクターの明確なコーヒーです。

本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。

※コンガ地区には農協やプライベートのウォッシング・ステーションが複数あり、コンガ川も流れていることから、多くが「コンガ・ステーション」と呼ばれ、商品が流通しています。当店が加盟しているLCFは、その中でもチェリーの取扱いプロセスがしっかりとしている「ウォテ・ステーション」を指定し、かつ最高品質のパーチメントにより生産されたロットを購入しています。

産地 : 南部諸民族州ゲデオゾーン イルガチェフェウォレダ コンガ地区
標高 : 1,900m~2,200m
品種 : 在来品種
精製 : アフリカンベッドを使用したナチュラル












新入荷豆 : ケニア『カラニ・ファクトリー』

世界屈指の良質なコーヒーを誇るケニア、当店ではこれまで「ニエリ」「エンブ」「キリニャガ」「キアンブ」とさまざまな産地のコーヒーを取り扱ってまいりましたが、今回リリースするのはトップグレードの優良区域として知られファンも多い、ナイロビの北、ケニア中央州に位置する「キリニャガ」のニュークロップです。

この『カラニ・ファクトリー』は、以前取り扱い大好評だった『カイナムイ・ファクトリー』同様、名産地キリニャガ東部に位置するギチュグ地区の小農家からなる組合です。

シティ・ローストは多種のベリー、ライチなどの華やかな酸と甘味、フレンチ・ローストではアプリコット、完熟トマトなどの濃厚な果実味、そしてマンゴーのような滑らかな舌触りを感じさせる、上品で濃縮感たっぷりな味わいは、まさにケニア最高峰といえます。

ジューシーな酸とボディの絶妙なバランス、その独特の香味の複雑さや多様性に必ずや魅了されることでしょう。
これぞ「ケニア・フレーバー」だと感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。

本日よりシティ・ローストフレンチ・ローストにて、それぞれ販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用下さいませ。

産地 : 中央州 キリニャガ県東部 Gichugu地区 Kabare
標高 : 1,500m~1,750m
品種 : SL28、SL34、Ruiru11
精製 : 発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト