1/21/2017

新入荷豆 : コスタリカ『サンタテレサ2000』

コスタリカの良質なマイクロロット、『サンタテレサ2000』が入荷しました。
一昨年農園主のロヘル・ウレーニャ氏が来日した際、貴重なお話をたくさんうかがうことができ、高品質なコーヒーを生産するための高い意識と情熱を感じました。

サンタテレサは農園全体で56ヘクタール(ha)の規模に対し、カトゥアイが収穫できるのは3.5haのみです。
この区画は標高が非常に高く冷涼な気候ですが、南向きの斜面で朝から18時まで日の光を浴びることができる、とても恵まれた環境下にあります。

最も特徴的なのは力強いボディ感です。しかし決して重たく濁った味ではありません。
そしてプラムのフレーバーに加え、ベリーやチェリーのような甘い余韻を感じることができる、非常に優れたカップクオリティーです。

本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。

産地 : サン・ホセ州 ドタ市 サンタ・マリア
標高 : 1,950m~2,050m
品種 : カトゥアイ
精製 : 機械的にミューシレージを除去するウォッシュト








1/16/2017

1月17日の営業について

平素よりCLOUD NINEをご愛顧いただき、ありがとうございます。

まことに勝手ながら、明日(1月17日)はコーヒー豆販売のみの営業とさせていただきます(店内カフェのご飲食は休業)。

何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。