当店では2年ぶりの取り扱いとなる、ブラジルのコーヒーが入荷しました。
この農園のあるピアタン地域は、ペルー南部と同じくらいの緯度に位置しています。そのため優れたピアタン産のコーヒーは、いわゆるブラジル特有の香味だけではなく、コロンビア南部などのニュアンスも感じられる異質な風味を備えています。
農園主のシルビオ・レイテ氏は、コーヒーの輸出業を営む傍ら、BSCA（ブラジルスペシャルティコーヒー協会）の会長、国内・国際コンテンストのヘッドジャッジを歴任するなど、長年にわたりブラジルのスペシャルティコーヒー業界の発展に尽力してきたかたです。さらに生産者として、大学や研究機関から農業や微生物による発酵等に関する専門家を農園に招き入れるなどし、知見と実践を積み重ねることで同地区の生産者の模範となり、手に入れたノウハウを彼らと共有することで、地区全体の生産レベルの向上に貢献しています。
カカオやナッツのような香ばしさと芳醇なお茶の香り。クリーミーで滑らかな舌触りに、豊かなコクを感じます。
バランスが良く、優しくマイルドな飲み心地のコーヒーです。
本日よりシティ・ローストにて販売いたします。
所有 : シルビオ・レイテ
産地 : バイーア州 / シャパダ・ディアマンティーナ / ピアタン地区
標高 : 1,280m
品種 : カトゥアイ
精製 : パルプトナチュラル
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