こんなに良い出来のブラジル・コーヒーに出会えたのはひさしぶりです。
今回のブラジルはナチュラル精製ですが、樹上で乾燥し干しブドウのようになったチェリー（ボイア）を収穫し選別するという、通常のナチュラルとは異なる工程で精製され、欠点豆の発生率が低くなる利点があります。
カカオやナッツのような香ばしさと豊かなコクは、ブラジルのセラードらしい香味と言えますが、加えて熟した甘い果実味を感じ、決して重たくなく、そのソフトな口当たりは非常に上品です。
セラード地域は雨季と乾季がはっきりしており、収穫時期に雨が降らないため、チェリーが熟した後に樹上で乾燥させても雨の被害を受けにくいという、この地域ならではの環境が生み出すナチュラル精製と言えるでしょう。
本日よりシティ・ローストとフレンチ・ローストにて、それぞれ販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、ぜひこの機会にどうぞ。
産地 : ミナスジェライス州 セハード（セラード）エリア パトロシーニョ市
標高 : 1,000m
品種 : ブルボン
精製 : ボイアを使用したナチュラル
