世界のナチュラル・コーヒーの大本命といっても決して過言ではない、当店シングルオリジン「人気No.1」のイルガチェフェ、今回リリースするのは3年ぶりの取り扱いとなる『ウォテ・ウォッシング・ステーション』の、さらなる厳選ロットです。
ウォテW.S.にチェリーを持ち込む農家の大半は、1,900m〜2,200mの髙い位置にありますが、今回の『ウォテW.S. 2300』は、生産者をこのエリアで最も髙い標高2,300m以上に限定し、高品質なチェリーだけを集めた指定ロットとなります。
その結果、数年前にリリースしたウォテに比べて、カップクオリティーが格段に向上しています。
イチゴやブルーベリーを熟成させたような果実味溢れる芳醇さは、まるでブルゴーニュ産赤ワインのようです。さらにアプリコットやプルーンのような甘味が加わり、その心地よいジューシーなアロマが、飲み終えたあともなお心地良い余韻として続いていきます。
良質なナチュラル精製の生み出す完熟のフレーバーと、エチオピア独特のキャラクターとの組み合わせは、まさに奇跡の香味と言えます。
豆を挽いた時の香りだけでも、一瞬にしてそれとわかる豊かな個性を感じることができるでしょう。
イルガチェフェは優れたコーヒー産地として有名ですが、ここまで強烈な果実味を感じるコーヒーにはなかなか出会うことができません（※）。
産地の曖昧な「モカ」はもちろん、一般的に流通している「イルガチェフェG-1」とは一線を画す、一度飲んだら忘れられないキャラクターの明確なコーヒーです。
本日よりシティ・ローストとフレンチ・ローストにて、それぞれ販売いたします。
産地 : 南部諸民族州 / ゲデオゾーン / ゲデブウォレダ / ウォルカ地区 / クレイウォット集落
標高 : 約2,250m
品種 : 在来品種
精製 : アフリカンベッドで乾燥したナチュラル
※ウォテ地区や近隣のコンガ地区には、農協やプライベートのウォッシング・ステーションが複数あり、似通った名称で商品が流通していますが、それらがすべて同じコーヒーとは言えません。当店が加盟しているLCFは、その中でもチェリーの取扱いプロセスがしっかりとしているステーションを指定し、かつ最高品質のパーチメントにより生産されたロットを購入しています。
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