当店で初めて扱う、非常に珍しいメキシコのスペシャルティコーヒーです。
在来系の伝統品種が多く存在する魅力的な産地ながら、インフラ不足（入り組んだ山脈に位置するため）によるアクセスの課題や、民族・文化の多様性国家ゆえの言語の障壁など、さまざまな理由から流通が拡大しないエリアでもあります。
今回リリースする『サン・フアン・フキラ』は、かつて名産地として人気を博した、（良質なものが流通していた頃の）ブルーマウンテンやハワイコナを思わせる、クリーンで穏やかな酸、上品な口当たりが心地好いコーヒーに仕上がりました。
柔らかでシルキーな質感、香ばしいアーモンドのアロマ、黒糖のような甘い余韻が印象的な、毎日飲んでも飽きのこないマイルドな香味です。
伝統的な品種であるティピカやブルボンは、スペシャルティコーヒーにとって基本となる風味要素が備わる重要な存在と言えます。
コーヒーの原点、基準の香味を体験できる絶好の機会ですので（非常に高価な生豆ですが、初回ということもありより多くの方々にお飲みいただけるよう、できるかぎり価格を抑えてのご提供です）、ぜひぜひご賞味くださいませ。
本日よりシティ・ローストにて販売いたします。
生産者 : サン・フアン・フキラ村の農家
産地 : オアハカ州 / シエラ・ノルテ地区
標高 : 1,400m～1,500m
品種 : ティピカ、ブルボン
精製 : 発酵槽を使用したウォッシュト
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