ニューリリース : ホンジュラス『エル・シエロ・デ・セルグァパ』

ホンジュラス南西部、首都テグシガルパから北西に約60kmほど行ったところにある『エル・シエロ・デ・セルグァパ』は、ホンジュラスの中でも特に標高が高く、当店が同国で最も注目する生産エリア「セルグァパ地区」にあるサンミゲル集落の複数生産者のロットを集めて作ったコーヒーです。
寒暖差のある環境により実が締まり、精製設備にも力を入れ、高品質な香味を実現しています。

サンミゲル集落の先は稜線で、山越えの道以外ありません。集落のその先には空が広がっていることや、品質としても最高峰のホンジュラス・コーヒーを生み出す地であることから、輸出業者の代表がわがLCFのために『El Cielo de Selguapa（セルグァパの空）』と名付けてくれました。

こちらで栽培された品種は、ホンジュラスでは稀有な存在の在来種ティピカと、サビ病の打撃後、急速に植え替えが進んだハイブリット品種IH90です。
とても明るく鮮やかな味わいが印象的です。

柑橘の爽やかな果実味、メイプルのような甘さが口の中に広がり、柔らかく清涼感のある味わいがとても心地好いコーヒーです。
優れた栽培環境と丁寧な精製によって作り上げられた華やかな香味を、ぜひご堪能ください。

本日よりシティ・ローストにて販売いたします。

生産者 : サンミゲル集落の農家
産地 : コマヤグア県 / コマヤグア市 / セルグァパ地区 / サンミゲル集落
標高 : 1,600m～2,000m
品種 : ティピカ、IH90
精製 : 発酵槽を使用したウォッシュト