今回リリースの『エル・パライソ生産者組合』は、タルキ市の小農家62軒が所属し、その中で最も優れたロットのみをお届け致します。
酸は軽めですが果実感があり、チョコレートのような甘味が印象的です。クリーミーなボディ感と濃縮感もあり、非常に複雑な香味と言えます。
ウイラ県のコーヒー生産者は、数ha程度の小規模生産者が多く、「高品質なロット＝極少量の超マイクロロット＋非常に高額」になりがちです。
本商品もマイクロロットであり、高いカップクオリティを実現していますが、生産者組合までのトレースに留めることで価格を抑えています。
同時リリースのナリーニョと今回のウイラ、コロンビア南部の優れた産地同士の飲み比べもおもしろいでしょう。
本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用下さいませ。
