ウイラ県は東部山脈と中央山脈に挟まれた位置にあり、両山脈のスロープを中心に優れたコーヒー産地が分布しています。県最南部は両山脈がぶつかる地域で、標高に恵まれる地形のためか優れたコーヒーが多く見られます。
今回リリースする『エル・ミラドール農園』は、ウイラ県の最南部パレスティナ市にあり、農園主のオクタビオ・ルエーダ氏は農地の土壌分析に力を入れていて、4ヶ月に1度家畜の糞やパルプで作った肥料で施肥を行い、コーヒー栽培に適した土壌になるよう手を施しています。
ラズベリー、カシス、アセロラ等々の非常に華やかかつ厚みのある果実の酸、圧倒的な濃縮感、滑らかな舌触り、そのどれをとっても他の追随を許さない豊かな香味です。
上質なケニアフレーバーを思わせます。それ以上の出来といっても決して過言ではないでしょう。とにかく最高です！こんな素晴らしいコーヒーにはなかなか出会えません。
コロンビアは国土面積が広大なため、産地によって多様なキャラクターを備えていますが、中でもこの『エル・ミラドール農園』はトップクオリティ、当店がこれまで扱ったコロンビアのコーヒーで最高品質と断言できる珠玉の香味です。
本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。
産地 : ウイラ県 パレスティナ市 ロス・オリボス
標高 : 1,830m～1,880ｍ
品種 : カトゥーラ
精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
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