一昨年農園主のロヘル・ウレーニャ氏が来日した際、貴重なお話をたくさんうかがうことができ、高品質なコーヒーを生産するための高い意識と情熱を感じました。
サンタテレサは農園全体で56ヘクタール（ha）の規模に対し、カトゥアイが収穫できるのは3.5haのみです。
この区画は標高が非常に高く冷涼な気候ですが、南向きの斜面で朝から18時まで日の光を浴びることができる、とても恵まれた環境下にあります。
最も特徴的なのは力強いボディ感です。しかし決して重たく濁った味ではありません。
そしてプラムのフレーバーに加え、ベリーやチェリーのような甘い余韻を感じることができる、非常に優れたカップクオリティーです。
本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。
産地 : サン・ホセ州 ドタ市 サンタ・マリア
標高 : 1,950m～2,050ｍ
品種 : カトゥアイ
精製 : 機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
