10/03/2019

ニューリリース : エチオピア『ウォルカ・ウリ "ハロハディ集落"』ウォッシュト

当店でも大人気のエチオピア・イルガチェフェ、現在販売している『グティティ・ステーション』はナチュラル精製ですが、この『ウォルカ・ウリ・ステーション』はウォッシュト精製のニュークロップです。

そしてなんと今回は、特定の集落のみで厳選された特別ロットです。熟度の高い良質なチェリーを生産する「ハロハディ集落」で収穫されたものだけを選択し、ウォルカ・ウリ・ステーションに持ち込み、精製されました。
イルガチェフェで集落指定ロットが実現したのは非常にレアなことで、当店で扱うのもこれが初めての記念すべきコーヒーです。

フローラルな香り、白桃や洋梨のような熟した果実感、ややスパイシーなフレーバーにマスカットのような甘い余韻が長く続きます。
イルガチェフェ産のコーヒーは華やかで個性的なものが多いですが、このロットはフルーティーさもクリーンさも異次元の質感で、その複雑で多様性のある香味に魅了されることでしょう。

本日よりシティ・ローストにて販売いたします。

産地 : 南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ ウォルカ地区 ハロハディ
標高 : 2,250m
品種 : 在来品種
精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト





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