ニューリリース : エチオピア『シダマ "ファロ"』ウォッシュト

独特のフルーティーなフレーバーで多くのファンを魅了する、当店でも大人気のエチオピア・コーヒー。こちらはウォッシュト精製です。
前回販売したのはグジ（ハンベラ）のコーヒーでしたが、この度リリースする『ファロ』は、イルガチェフェから北東約90㎞に位置する「シダマ」で生産されたクロップです。

コーヒーの故郷、アラビカ種発祥の地であり、多くの在来品種が自生しているエチオピアは、ジューシーで個性的な香味により非常に人気の高い産地です。中でもイルガチェフェは世界的にも有名な生産エリアですが、それ以外にも優れた生豆がもっと多様に存在すると考えています。
当店では以前よりイルガチェフェのほかに、グジ、ジンマ、ハラー等の高品質なコーヒーを生産するエリアを取り上げてきましたが、初の取り扱いとなる今回のシダマも、近年のコーヒー品評会で上位入賞を果たしている、非常に高いポテンシャルを持つエリアです。

まずアロマを嗅いだだけで、一瞬でフルーティーな華やかさを感じ取ることができます。
柚子やマスカットのような甘味、柔らかく滑らかな口当たり、ウォッシュト精製ではあまり感じることのできない赤い果実のニュアンスも特徴のひとつです。

幅広く多くのかたに愛されるであろう、優れたキャラクターと飲み心地の良さを兼ね備えたコーヒーです。

本日よりシティ・ローストにて販売いたします。

生産者 : ファロ周辺の農家
産地 : シダマ州 / デール・ゾーン / ウェンショ・ウォレダ / ファロ地区
標高 : 1,750m～2,000m
品種 : 在来品種
精製 : 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトト

EBONY COFFEE エボニーコーヒー スペシャティコーヒー ロースター コーヒー豆 おいしいコーヒー 自由が丘 九品仏 ギフト 世田谷