新入荷豆 : コロンビア『エル・ナランホ』

コロンビア南部は優れた産地として注目されていますが、当店でも幾度となく取り扱っているナリーニョやウイラ、カウカ同様、南部の名産地として名高い「トリマ」のマイクロロットを入手致しました。

トリマ県はコロンビア中南部、ウイラの北、カウカの東に位置し、今回入荷の豆はプラナダス市『エル・ナランホ』の3農家が栽培したすばらしいコーヒーです。
そして例によって今回も、リーファーコンテナ（温度調節が可能なコンテナ）＆バキューム・パックによる真空のパッケージで輸送されましたので、鮮度も非常に良好です（下記写真参照）。

華やかで明るい柑橘系の酸と甘い余韻、そのクリーンな香味は冷めてからでも濁りを感じることなく、とても上品です。
非常にバランスが良いので、決して飽きのこないコーヒーでしょう。

本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。

ゲイシャ完売しました

平素よりCLOUD NINEをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。

さて世界屈指のコーヒー、先日リリース致しましたパナマ『カフェ コトワ・Duncan ゲイシャ』ですが、ウォッシュト精製、ナチュラル精製ともに完売しました。
皆さまたくさんのお買い上げ、まことにありがとうございました。

新入荷豆 : エチオピア『イルガチェフェ G-1 ゴティティ・ステーション』ウォッシュト

当店ではエチオピア・ウォッシュトのニュークロップ（14-15クロップ）第一弾として、「コチェレ」のコーヒーを販売してきましたが、いよいよウォッシュト第二弾は大本命、同じくコチェレ・エリアの『ゴティティ』、今回は（ナチュラル同様）よりトレーサビリティの明確なステーション単位での入荷です。

紅茶（特にレモンティー）のようなフレーバーと華やかな果実感があり、レモンやオレンジのようなクリーンな柑橘の酸に加え、ピーチやアプリコットのような甘い余韻がいつまでも続きます。

「フルーティーなコーヒー」という表現がよく解らないというかたは、これを飲めば必ずその意味が理解できるはずです。

ぜひ大人気のナチュラル精製エチオピアと飲み比べてみて下さい。

本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。

新入荷豆 : グァテマラ『サンタカタリーナ農園 High Altitude』

グァテマラファン…というよりサンタカタリーナ農園ファンの皆さま、大変お待たせ致しました。
本年度（14-15）のニュークロップがついに入荷しました。

優良産地で有名なアンティグアで栽培される、LCFの代表的なパートナーシップ農園。当店でもたくさんのファンのお客様がいらっしゃいます。
毎年変わらず高水準を保ちながら、ブレのない安定した香味を提供してくれます。

サンタカタリーナ農園は、森林区画も含め42区画に分け管理されています。
『High Altitude』は、この優れた農園の中でも、1,600ｍ以上に位置する19のブルボン区画で収穫されたものだけを集めたスペシャルロットです。

オレンジのような柑橘の酸と甘味が印象的な従来のブルボンもすばらしい香味ですが、この特別ロットはより上品でバランスが良く、フルーティーな華やかさとクリーンさに加え、圧倒的な濃縮感と果実味が際立った素晴らしいコーヒーに仕上がっています。
決して派手さはありませんが、まさに毎日飲みたくなるコーヒーの代表格と言えます。

アンティグア近郊の中で最も標高の高いエリアに位置するこの農園は、APCA（アンティグア生産者組合）のコンテストで優勝した実績もあり、まさしく「グァテマラ最高峰」と呼ぶに相応しいでしょう。

本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。

新入荷豆 : ペルー『フェスパ農園 "Wilder Garcia" カトゥーラ』

コーヒー生産地として豊富な環境を持つ南米の中でも、ブラジル、コロンビアに次ぐ生産量を誇るペルーですが、コーヒー・ブランドとしての知名度は、まだ確立されているとは言えません。
多くは山奥の産地で栽培され、インフラの整備不足などの要因もあり、その大部分は汎用品です。

そんな中、ペルーの農園などでよく見られるさび病の被害などとは無縁の、非常に標高が高く、急斜面ながらキレイに区画整理された、すばらしいカップを実現した農園のコーヒーを入手致しました。

とても明るく華やかな酸、シルキーな口当たりに繊細な甘み、酸とコクのバランスのとれたコーヒーです。

1960年に設立されたフェスパ農園、3代目にあたるWilder Garcia氏は、自らの希望で18歳の時にエクスポーター主催の農園指導員研修に応募し、農園管理について学びました。
実家の農園でその内容を実践し、生産性・品質双方で飛躍的な向上を実現したため、現在では農園指導員の一人として活躍するとともに、フェスパをモデル農園として開放し、他の生産者が直接訪問し学べる場所としています。

本日よりシティ・ローストにて販売致します。
店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。

【9月29日】臨時休業のお知らせ

平素よりCLOUD NINEをご愛顧いただき、まことにありがとうございます。

さてまことに勝手ながら、9月29日（火）は当店の加盟しているLCF（リーディング・コーヒー・ファミリー）の総会出席のため、臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑おかけしまして大変恐縮ですが、今後も香味追究および向上に努めてまいりますので、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

季節のブレンド『ビストロ』販売開始

まだ蒸し暑い日もあったり、台風や大雨等々不安定な気候が続きますが、少しずつ秋に向かってきていますね。
そこで好評をいただいておりました夏のブレンド「サマー」にかわる、新ブレンドの登場です！

「ビストロ・ブレンド」フルシティ・ロースト（1,400円/200g）。
ディナーのあとに飲みたくなるコーヒーをイメージして作りました。華やかな香りに豊かなコク、フルーティーなアフターテイスト。まさに「食欲の秋」にピッタリの、旬の良質な豆をたっぷりと使用したとても贅沢な味わいです。
本日より販売致します。店内でもご飲用いただけますので、どうぞご利用くださいませ。