好評をいただいておりました「ブリーズ」にかわり、夏ブレンドの登場です。
『サニー・ブレンド』ハイ・ロースト。
夏でもすっきりホットで飲みたくなるコーヒーです。
シトラス系の明るい酸と甘味。これほどの透明感はなかなか味わうことができないはずです。
ただ酸味だけが際立つ浅煎りのコーヒーとは一線を画する、しっかりボディを感じつつ果実味華やかな香味を、ぜひぜひご堪能ください。
本日より販売いたします。
同じハイ・ローストで当店人気のブレンド、「ワイン」とのキャラクターの違いをお愉しみくださいませ。
皆さま大変お待たせいたしました。当店でエチオピアと並んで最も人気の高いケニアのニュークロップ（20-21）、待望の第一弾がようやく入荷しました。
世界屈指の良質なコーヒーを誇るケニア、当店は「エンブ」「キリニャガ」「キアンブ」「ムランガ」とさまざまな産地のコーヒーを取り扱ってまいりましたが、今回は首都ナイロビから北に約120キロ、ケニア山の西側に位置する「ニエリ」の20-21クロップをリリースします。
1987年に設立した『ガトンボヤ・ファクトリー』は、バリチュ農協が所有する水洗処理工場のひとつで、さまざまな品評会で表彰された実績のある、優良ファクトリーです。
ファクトリー周辺の地域は、平均1,500mmという安定した降⾬量に寒暖差の激しい気温、さらには⽕山灰が堆積した⾚土の⼟壌は有機物に富み、水はけもよく、まさにコーヒーの栽培に理想的な環境といえます。
シティ・ローストはラズベリー、グレープフルーツ、完熟トマトなどのジューシーな果実味、フレンチ・ローストはカシスやアプリコットのような濃厚な甘味のコーヒーに仕上がっています。
そしてコク豊かなマンゴーのような滑らかな舌触りと余韻を存分に感じることができる贅沢な香味です。
これほどまでクリーンでシルキーな口当たりが際立っている上品な味わいのコーヒーには、なかなか出会えないでしょう。
これぞ「ケニア・フレーバー」だと感じることのできるすばらしいカップクオリティーです。
本日よりシティ・ローストとフレンチ・ローストにて、それぞれ販売いたします。
所属農協名 : バリチュ農協
産地 : 中央州 ニエリ県 マシラ地区 Konyu
標高 : 1,770m
品種 : SL28、SL34、Ruiru11
精製 : 発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト
高品質な独自のコーヒーを生産するため、地域の10家族が協力し設立したロス・クレストネス・マイクロミル（※）。コスタリカ最高峰のカップクオリティを誇ることで知られています。
『エル・アルト農地』は、ロス・クレストネスに所属する農地の中でも極めて高い標高に位置し、さらに今回のロット（エル・アルト区画）はその名の通りこの農地にある3つの区画の中でも特に標高が高く、均一性があり熟度の高いチェリーが生産されています（Altoとは「高い」の意）。
アセロラやピーチを思わせる華やかなアロマ、伊予柑のような甘いアフターテイスト、質感はしっかりあり、ハイ・ローストながらえぐ味がなく柔らかな粘性を持っています。
クリアさの中に感じることのできる心地良く持続するジューシーな余韻を、ぜひぜひご堪能ください。しょう。
本日よりハイ・ローストにて販売いたします。
産地 : エル・アルト
区画 : エル・アルト（農地と同名）
産地 : サンホセ州 ペレスセレドン市 リバス地区 ピエドラ
標高 : 1,875m〜1,920m
品種 : カトゥーラ
精製 : 機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
※ロス・クレストネス・マイクロミル : かつてクレストネスで生産したチェリーは良い品質でしたが、地域の農協に納入する以外販路がなかったため、量で勝負するそれほど標高の高くないチェリーと混ぜられ、「ブルンカのSHB」という商品として流通していました。生産性が良くなくても品質で勝負するため、地域の10家族が協力し『クレストネス・マイクロミル』を設立。独自の高品質コーヒーの生産に取り組み、成功を掴んだ後も常に品質向上への取り組みを続けています。ミル設立から5年後には、得た収入をもとにウェットミル設備一式を新たな機械に更新し、翌年は海外ロースターからの援助もあり乾燥場を新設。得られた収入の一部を新たな投資にまわしていることが、品質の安定・向上につながっています。
